不好做，每酿一升威士看，喝威士忌酒的人夫，一下子涨威士忌酒生意眼农顾是现钱，自己却要拿忌税务官要征收去多人买酒出真金白银交艾略特夫的都不抱着猫坐在树荫下，的时候掏出来心中十分的给税务官。多收入菲烦闷，今年客大多数是苦哈哈的薄的他们直抱怨太贵了7美分消费税喝不起，更别提许这么
自己名，躲也躲不掉。私酒的农夫可以把蒸馏那些酿，可是家的到山里器藏威士忌生意做的远近闻
每了，当妈的想没起他就一阵阵难那么大。尤金很努力出手的拳头商品，能分些别人的残羹冷消费得起这船，也没特在巴尔的摩的生意也次只品、茶叶二儿些货物的圈子就没有入股跑加勒，可是子尤金.有起色，自己家炙。纺织销，人都累瘦比群岛的大有拿得艾略、咖啡等等都是好东西过。，没日没夜的到处推
心酿，如今三儿子卢伯特更让人操，从学校回来就在家里酒酿酒坊帮忙还有什么前途。业都这个样子了他
力的蹭了过怀里的猫咪像是知。来，摩挲着猫咪的太感到心情放松了丝道主人心情不好，卖一皮毛，艾略特太
这时候梅林走见小桶匠又来了，你要个会做果汁酒的法国了进来，“他吗？”母亲，上次那
精明小伙，虽前这个外地来的小然了点头，十天年轻了一点。桶匠给她留下的印“是他呀象不错，是个？让他进来吧。”艾略特太太点
备。前两天就做好了准善缘的作风拜访艾略不是一般人物，弗里兹，她那特老夫人真原计划里弗里兹也会来种处事大方广结
纳。”有我带来的一果汁已经入桶了吧？这里我回“尊敬的太礼物，请笑太，点来的太晚想必你们的苹
多，你“小伙子，我们试着现在还有办法？”，的确已经淡了很照你的办法去处理果汁按颜色
才进入实质到肖我来为您变你信得过我，就让回来石灰石，一切个戏法吧为这一天准备“我兹的确准备了很久，但直阶段。。”弗里尼猎人从大河对岸带了很久，只要
需要的器具卢伯特也找了过来。看呗，让帮工们送来弗里兹有戏法看那就看让人把想了想艾略特太太，
人立刻围了上来眼睛后好，然只见弗里兹从一一眨不撒入苹果汁中，然劲的搅拌，几个个陶罐中取出一些白后使没发生！色粉末，轻轻的像什么也眨的盯着桶里的果汁
的渣滓，弗里兹敲破鸡置下来苹果汁了浑浊，出现了很多深色弗里果汁，搅拌了一，颜色接近于无再次取出一些会儿，静色。了分层，舀出一小杯来明显的出现变化，果汁变得十分粉末撒入苹果汁兹抱歉的笑了笑，里面搅拌，这回好像有蛋，把蛋清滴入
“夫人，祝您身，”弗里兹扬了扬手里的杯体健康子。
？真的是变戏法一样！”像“就这么简单
浅需要过滤，之后才是真正的“嗯，当然这一桶还色苹果汁。”
了，这究竟样的头脑才能想出这么“太不可思议神奇的办法！”是要什么
铁离子就，弗里兹加氧进去的白色粉末面的汁里酸性太强ph值太低升高之后三价苹果酸含量太高使果汁果酸生成不溶性的氧化的三价铁离子氢包含的原理可一易水解出来，化铁。看起来很容易，的石灰粉，会和苹会自钙盐，当ph值但是苹果动水解成其实很容其实就是些碱性点都不简单，
，而加入大国古代胶体胶体溶液沉淀更彻尼酿酒师们发现的有部分氢分子蛋白氧化铁沉会形成胶体淀物劳动者发现的。白质可以破坏这种质质是欧洲布列塔大分子的蛋使得溶液。加入碱性物中底是溶液，加入
”一尝现在的味道。“夫人您不妨尝
全不同了。还有隐隐的甜味，苹，很多突出，风味已经完果香味更艾略特夫人端起杯子抿酸味少了了一小口加
该就是来自欧“是的错，这应的高级西打酒做法。”没有洲
码，你今天跑来定年轻人戏法肯不心的对吧，说说你有什变的秘密会有一个价，我记得你上次说过你求。”“开婆这老太么要是为了讨我
难得你要求不多，请看一直记得我的话，“夫人，其实我的这个。”
同样能勾起人里兹指的是他小这究竟是什么呢也不一样，但勺放进嘴里，没有枫糖艾略特夫人发现弗糖是一罐橙黄色粘浆。着诱人。的食欲，么甜，香味的甜香，看起来像是枫稠的液体，散发开盖子里边浆舀起一送来的礼物，打那
里兹又拿起是一样的，夫人您刚都，这种糖人“们就用这种糖酬谢我和印第安人在一起，我，这种是粗才尝的是精炼过的人帮我打开市场。”弗了一块糖，“糖其实们并不熟悉，我需要这段时间我帮他们酿酒他糖。”
留一些橡子面毕是重点。不是精淀粉，糖化完把产量个瑕疵操心，先开头弗里兹并没为这竟上去才微小的纤维组织，，一无法直接用织物过滤掉搞之后会残
糖，颜色是淡黄色的麦芽糖外些透明。这种含有杂观看起来像牛奶略有质
分，艾略特夫人对此很也有粗糖和精糖之制出好理解。来的砂糖从甘蔗
“年我可以直轻人，你有多少没有犹豫。的人手略特夫人不愁卖，因此艾接全部吃下。”售渠道这种里糖并在有销糖呢，不多的话
的样子，您如果有困难我可以再人。”“以后上问问其去镇千多磅会有很多，一周会有一他商
“一周一千磅这糖什么价格呢？”用麻烦其他人了，那并不算多，就不么年轻人你的
销售分成还是直接固意跟我合作者，夫人您是愿定价格买下？”“我需要一个长期的
卖价吧。”“还是直接说你的
分。”“我希望是一磅10美
糖。往上升。眼下人均年消勒比群岛运到英费，18世纪的一百年的糖全也没约是每磅六便士国的精糖大部供应英国国内消，世纪初是人均4磅，从英国再运销到美国越便宜。但对世纪糖在历史上做过很长仍然会上民地出产种大宗的廉市场上糖着砂糖生产规有用，因为英国殖，过十年是18走私船主们，随越来再便宜，舱位有限的里英国人的砂再过一百年会达到可怕廉价的蔗糖价格带少量的食一段时间的奢侈品模的扩大后面磅，费量是1，18世纪中叶从加的90磅！不管英国经成为一每次只会捎，约合每磅10美分糖消费量翻着跟斗美国人来说后面有多便宜它已2磅涨许多。因其过于廉价，但是到了18价消费品
低收入者们只能制糖过程中的甘燃题。开工资廉价价，在加勒地区的奴隶种植蔗渣可贫的城市底层人口，园里，一英供应问题更是一个社会问民者手中低到发指。英国需要这样廉所需的热量，保用制糖剩糖来供养糖以作为熬糖的，还乎一增加和同时期涨了几比海国内赤到的是，18世纪料还有下的糖，喂养奴隶主要的食用糖比粮食更廉倍的谷物价格，平时就可以收获5.6吨粗令人证5吨糖蜜，在英国不但是一个经济价的砂的价格在殖砂糖因为人口大量让人意想不是采用奴隶劳动无需有1.3蜜，砂糖靠大量吃糖来提供生存亩甘蔗田富裕，因为主要
“这个价格我再贩卖出去几乎没有利润，”分怎么样？7美
他来之前能够至少拿到20！”不能少，有糖的药剂师0美元，比起现在一可我听说过没弗里兹几乎就要答，文不名算是“夫人每磅1想了想说道：70美元，冬天到应了，一周利润一个没有糖的进出口商发了一笔小财0美分，不知道人们怎么评价
分”咒骂道，“每磅10美必须是精糖，粗糖每然是7美分！”磅仍艾略特夫人在肚子里“可恶的小鬼！
的渠道，敲开更多客户的大门。没有糖，这么揭的药需要糖语，用来形容缺少某些剂师是一句英国谚老底稍微有点恶毒吧连糖都不能给家里弄来为走私商人缺少某些必要里兹说没有糖。尤金必要东西的人，弗，即使不赚钱也尤金.艾略特，作的进出口商意指的是能借此
分我都不能再加了！”约吧，一“你如果没有美就这样签下合异议，那么我们
我酿酒需要烘干的麦芽，今后请允签，另外我还需要一借到或是租用一台旧的，事请您帮忙“夫人，许我从梅林这里购买台蒸馏器，你能帮我合约之前我有两件小吗？”
之后你只要拿去找铁匠修样吧后让卢伯蒸馏器你要租多久？周告诉梅林。好就特帮忙照看吧。”是你的。我馏器去年当这着税务官面砸破了，们的来往账目，以，我家里有一台蒸签约“干麦芽好办，你有需要就提前一
里兹没有异议。弗
到明年九月这起草完合约，押，合约有，。己的名字问题就签上，艾略效期递给艾略特夫人弗里兹扫视了一遍没有特夫人也签字画了自候梅林个时
还有一样事现金不够我能得到“对了，？”，如果你们在费城兑换的汇票吗
林接道。面请你放心，尤金明顿也换成“这方钱或们的汇票能够保证在威有几个生意在费城也上的朋友，他物，”梅
作的过程你都看清楚了应该有“梅林，我刚才操到。”你们粉末就是石灰，自己的渠道也能买吧，这对
是回答。梅林哼了一声算
，有在我们是合作伙伴了人，苹果酒这个秘密家在费城附生产啤酒的作坊打算回妨考虑一下，明年我其实不值一提，既然现们可以继续合作。”夫兴趣的话我近开一间“艾略特，我有个设想你不
英国的贸易制点都不会悠到威明顿去，原料把掌握核心工裁现在南方大量积浪费。打算借搬迁的机会便宜的玉米和大米橡子，却可以利用艺的几个肖了，借助啤酒续制麦芽糖，糖化利弗里兹当然没法继厂的掩护还能继不完全的渣再酿造续用，后者由于啤酒，一用压已经很便宜尼人忽
样时候我们再讨开一副意兴阑珊的论吧，”艾略特夫人是明年才“既然。到始，那么明年子
充部分工钱帮工们是一帮工们都叫拢来，分工钱，用紧俏自己家过去也只吃得起想一想把，艾略特夫人糖也没关系，用麦芽糖块跟他们结算商品糖来抵。把糖都搬下车告辞离开了之前的部粗糖和糖蜜嘛万个乐意，粗弗里兹让人
自己们为什么不去把糖的来母亲，我制住源控呢？”“
子，他的糖是从印第安人那弄来？”“梅林你就的住印第安人的，你能控制是不喜欢动脑
可以用威士忌和他“那我们们换吧，”梅林仍然没想通。
忌酒少说也要有第安人酿酒！”个部落几十口人的威元的糖，他要供给这恨铁不成钢，““你好好想一想，糖不，的小鬼才会跑去直接所以这个精明略特夫人有些帮印仑，你算算这要值多少才值十美糖是很廉价的东西落给他一百多磅钱！”艾五、六个加是毛皮。一个部士
还有人到了吧，有些不冒一点险。”“卢伯特你都看脑，有人赚钱靠头不得人赚钱靠汗水，
“是的母亲，我会靠汗水来养活自己。”
为什么自己亲那样的胆大呢！要都没学到他们父怕真的会试试控制印第家里三个男儿艾略特夫人听了不自觉安人。是他还在，恐地又轻轻叹了口气，
法酿些啤酒。你学会了吗，他说以后也”酿啤酒的事你也算下账，要是酿苹果酒去色的方“梅林，方才弗里兹给啤酒划得来我们