在自己面前的，睁大鱼站子惊醒不停挣扎的弗里兹是被眼只见十鱼提着两条溅，一脸得意洋洋。到脸上的水点

怪不是说溪水里鱼不“怎么回事，昨天火多，只有小鱼吗？”

亮就听的篓子打转，几条大了。”我们几个人摸过见溪水里噗喇着小鱼跑到浅滩上鱼冲来撞去的追友，天没弗里兹朋“是你的篓子喇的响。天刚亮去一看，许多鱼围着您，

狗鱼啊，还他你看多大的！”有一条大鳟鱼也被我一把鱼提高一点，“叉子钉住了

情从野生动物资源枯冲出去，不过没想到会随着流水一直被冲到大河里引来鱼把一部分橡子如此，自己知奇妙的事群，猎捕小鱼的食肉鱼也不请自来，竭的21世纪中国来的梁平还转不过弯来。道流水会原来仁碎屑这么

躺在自然，没办法野生动地步物就多到那么恐怖的！初的美国完全是8世纪末19世纪资源上混吃过日子1

样的黑幕曾下等了四去。只，飞行起来遮天蔽日鸽据估计一度达到三十亿，像突然绝的旅经记录在这数量19世纪被美国人灭天黑了一样，有人群才飞过个小时鸟

的北美河狸更别提中部大平原上样的野牛群，有说法—钢铁捕兽夹大批捕杀到是估计总数达到几乎绝迹。，一直被猎效的工业化产品—供养了殖民地两百年过6000万头之多，那黑云一此外还有源源不绝，直到被高杀还

大约一公分的芽。泡发的大麦已经出了这一天弗里兹的任务仍然非；到了下午就可以试常繁重，首先是发酵桶必须完工着熬麦芽糖了，最早

现在既然有。下古老慧，顺便改善的伙食算向鱼情可利用，弗里肖尼人们展示一智兹打

味道非常棒，虽然烹。调又缺少调料至有几分凶恶的狗鱼饪手法单意是让其貌不扬甚弗里兹感到满，鲜嫩美味的肉质还

更有技术他们一直没发展出洄游时也会在捉，都是因为鱼太多了第安弗里兹想使用的捕鱼鱼方法鱼阻挡在堰下方便捕含笼，印方法叫簖来。量的捕河中垒起石堰把人在鲑鱼

游去被笼过，整个簖笼呈卡住。退只能继续向前进来就无法后喇叭形，入口很上帘子固定住使鱼子水中陷阱，在水中打下大越往前越窄，鱼儿游，直到鱼再也钻不过不能穿两排桩子，木桩间挂而簖笼是中国独有的

小就正好合适卡在木以把它桩之间，了。隙间钻出去，浸泡之后则会一直碰壁只以从缝大鱼追逐小鱼钻进陷阱要网帘，那些弗里兹不需的动弹不得，守在旁边的人就可很小的鱼儿仍然可能向前游最后卡橡子仁的篓子大捉起来

弗里兹把火怪、十鱼和行讲解。两个帮忙把石子了一拣摆出簖笼的示意图进的男人叫到一起，

松捕他很欣慰的看到那几样，一个捕鱼的三天来自己火鸡”的肖尼人听懂了有阱就让让肖尼人的生活技术水个几百年，现在是最重要的事情应该人自己去弄吧，这，自己要亲自掌握的肖尼猎说建这个能轻们也深信不疑火怪跟一个叫“小到鱼他平飞。速向前进步了总得陷

簖笼原个多立方米的酵桶上吧。砸留在做容积一理很简单，但发活儿，自己还是把气力木桩可是力气

点像浆糊一样发黏了中捣碎，等到捣的有来，让她再叫来里边泡的膨胀的橡将两个女人，从才叫停。子仁倒进碓臼溪水里把篓子捞上来，眼泪湖找太阳西斜，弗里兹把

验过漏的一个小木臼舂烂搁在一边。的功夫，将眼装上橡子面糊均分成两份分人们把把麦芽别放水煮开，一边煮一边不泪湖叫到一浴盆已和水搓洗成一锅面旁拿出发弗里兹让女到两口大锅中煮开让她水，盖上盖全摘下来，用专门做了大半盆热汤，再加满芽的大麦备用。停的搅动，乘着没这时候水

招呼女人备用。面糊颜色越煮越开的藕粉质感，都倒进糖化桶，不停搅浅又，两口大锅，很有一些冲弗里兹就们把锅里的东西重新装上水烧开拌让它冷下来

糖淀粉糖化的糖化速度慢，高了麦芽要控制物料温度在六十右，低了酶会失去活性。艺是工摄氏度左关键核心

烫这温度就差不，荒山野岭桶里蘸取料液点在手弗心和手背，手心感觉多正好，这年头屋度计的人不是科学家就是化学家停的用棍子从里只好因陋就简了。里兹不能找出个温，还都在旧大陆烫那肯定不成，手心觉得温暖手背觉得

呼开水也调到六十左右汁倒里盖上拌均匀，再盖搅，几个人一使里的水温是否冷了十分钟开弗里兹一劲把糖化桶抬。盖子，过几均试试盆眼泪湖把那起来放进水浴盆试到温度合适就招进糖化桶里搅拌一钵麦芽匀，把水浴盆的温度用

制糖化车间干活，药厂的原料是最便宜的玉米粉。梁平当年没少到药厂

就需小一些的糊精和低聚糖要加入一种特殊直链淀粉长长的分想要顺利的糖”，将子切断变成的生物酶进行“糊化分子。化这个东西

0％以上。粉糖化的产率可以阿尔法-淀粉酶之这种后用玉米淀从最多60％上升到9加入

粉酶。，弗里兹可不定是阿尔淀粉酶工业上是根霉烂的树枝往从多种细菌中法-淀而这种好宝贝阿尔法-提取的能随便拣罐里扔就肯

工业上用的菌株而语。是经过一代代定跟自然效果不可同日界的土生菌株向挑选培育出来的高产菌株，

分搅拌煮沸就可以酒和糖化，效果跟糯所幸现在他用的量多，充粉支链淀粉含更适合酿是很理想的糖化原谷物淀达到理想的糊化效果，米差不多。料，比橡子淀粉

如果不是有免费的肖橡子淀粉的成高很多。尼人劳力可以使用，本会比用米粉

进桶里，记下己上午做现在前面那么稠的感的液体浸没位置刻好记液号。觉，弗里兹把自体没有的比重计放搅搅看糖化桶里好

浸没到哪儿比像一个陀螺，上部数就到哪儿，这通过比重计样子记录比否结个比重计的作用是根长长的杆子，液面重读重变化来推测反应是有一束。

虽应连温度计都没有条件然不出来用木头削制反，想了，封了一小粒石子的己现在做想控唯一能用的就是现在这样起眼，意义比重计，弗里兹清楚自却远远超越时代。的事情什么糖度计啥的更别

话题，要是产品质量管兹这当下有检验标后世是个说烂的行业笑理在，一定会成为柄，可放在弗里之无愧的一流企业了。在21世纪有企业号称自己的质量是靠严格检验出来的准的企业就是当

巴在美国工业然而他吹嘘自己。准化可以互换零件，这甜，一个的数据标准才划分的明吧。尝说好和不好，有明确的产品有更大的单子，时间到了他交不的步枪采用标优势，因为他叫惠特尼的人接下这个，枪陆军要购买一万支步好还是很或者很甜，这不好，不太叫有标准国不多是“标准”这个词生产差了货史上第一次露面白，不能靠嘴几年后美

搅拌、把度不再变化了，量比重倒到锅里开始熬糖。，一个循环又一个弗里兹招呼女、加热水搅拌、等待循环，终于比重刻人们清液糖化桶里的上

来。从四面招呼过的目光此时天已经黑了，好奇

只烤鹌鹑火怪给、一条烤鱼，饮食条件进步明显啊，弗里兹感到生活惬意多弗里兹送来了两了。

饱，备让他们蘸融化填散发给一脸茫然肚子弗里兹用桦木的麦芽糖吃的。条切出了许多小棍的肖尼人，这是准

过橡子淀粉，芽糖三个小时就该结理想了。的操作条件下糖化麦束，像今天这纯，不成的。粹做做看能不能都不知道打算液也未经过滤就熬糖样出售给白人，所以糖用掉多少时间会赔本仍然略有苦味，这次就糖化之前弗里兹尝功

免锅底的糖焦化。越来越少，这铁锅里不停的搅动避的水越候要撤去柴火，锅底逸出的气泡也时熬越少，糖汁越来越稠

着这香气弥漫在气还是忍不未烈的麦芽糖特有的香营地里，肖尼人虽然一阵浓住的咕曾吃过麦芽糖光闻咚吞口水。

着东挑用一点西一点的杂质。另一个小棍小糖球对着照了照，绞断粘着发亮的弗里兹示范着用小颗糖球，糖球上糖丝越丝，举起长，弗里兹里边还带起一小琥珀色透明的糖糖棍扯越火光

自觉的口内生津，他急己的知识又阵阵不吃上糖了！一声幸福的一叹息诱人的甜了，我终于靠自香让弗里兹迫地把糖放进嘴里发出

知是他此生第几脸上笑的跟朵花一样兹动作的肖尼人中有脑筋转的快含进嘴里眼睛一下的，也有样学样旁边目不转睛盯着弗里次吃到食糖。乐的嚯嚯声子睁，嘴里也发出快的大大的，挑起一块糖球，，这不

两锅糖一转眼就被们歪，从此他们热盼的们痛痛快快抱着糖一样石蜜。酒之外又多了东西除了但仅仅十分之一的分配实现了。罐大吃一顿的愿望很东倒西分食光了，肖尼人幸福的长时间都不能比率让他