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23.夏至的打卤面

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,奈何李仲园喝得晕晕乎乎,只得第二日起个大早,父女俩披星戴月地回家。本想连夜赶车回杨李村

人一车,外加两车、喜气里人看到。走的时候两洋洋,被人看到了空荡荡,回来的时扎眼,还是低调点儿之所以赶得如此早省事。,实是怕村竟满载满可不一穷二白坛酒,空

的时候抓紧将地里的活自来起得早,了几个熟人。趁着清进村后仍遇到的不在少数。李家父女早太阳光不忙完过农户人家

地敲了两下门,声响。李仲园不轻不重无一门紧闭,院内问询声。到家时时辰尚早,李家院内立马传来李陈氏的

待进了院子,李陈氏看着牛车上那一堆粮油,不敢置信地问李仲园

?”馏酒卖出去了“他爹,蒸

沉道:“娘,你仲园但笑不语,李二莲背着小手故作深来颠颠爹的荷包。”

摸,立刻张李陈氏缓缓上前嘴巴:,伸手一

“他爹,这得多少银子?

瞅你娘,一多钱。过这么辈子园笑道:“瞅没见

姐姐也听到这时三个哥哥了声音,陆续出了屋子

看里东西以及李二莲要李宗继和李大莲求的各种在就能吃的,奈何车急问蒸馏酒卖打转,想看面有没有现有昨日购买的白面大米上只车子上的得怎么样,李宗延围着味料。

。”咱们进“嘘,”李仲园做了门关上,大莲卸车,个手势,“屋说话老大先去把大

说给大家听后,屋子知道先说什么。你看看我,我看看你李仲园将与张辉合作的事里的人,谁也

的定量月底制十五就得辛苦供上蒸馏酒和香水口大锅和配套的蒸馏爹了,辉叔这个月货。”前就得赶出来,我看大概还需定你和大哥,以后说:“器材,才能的供李二莲打破沉静

要不要先算:“爹门路从酒厂进酒,这价钱?等这批高粱算制锅和器材的完,咱们还得找进酒的底钱也得李大莲道留出来。”酒用

己开个酒厂?”李二莲不如我们自

得有官府批,那了,咱家允许谁酿酤谁才有权园:“酒厂是开不得的不来。”可弄ue四声)名李仲额早满的酒榷(q酒厂。柳州文,官府

要生且还是定额定量的,这着下巴想道。“原来古代酿酒也需,而产许可次真的长见识。”李二莲摸

接下来几天李未有的忙碌是前所和李宗继简直

还清了,然后父子俩就开始跑里人的门路找酒厂。最重要的先将村

大锅错开时间,反正蒸馏只需要看近选了隔壁乡的器材两个人就能将蒸搞定。厂跑了几家,最后就五套,按李仲园所说,酒和蒸馏加订二十五口朱记。锅和蒸馏精油火和看木桶,到了二十

一到晚上就采摘新鲜花朵和野生香着,李陈氏伏。噜打得此起彼累得沾枕头就料,每李大莲每日都上山来回四五次,

勒令在家看灶火从闯祸后就被李不许出门。园退学,李宗延

李二莲自觉接手了家里,每天变着的一日三餐能吃上一口治体力劳动后家人在愈心灵的饭求让花样做好吃的,力

夏至,想到前为全家人做一顿世老北京的旧习便决定今日气袭来的时候面条。氏与趁中午暑日就是李仲园念叨今这一日阳光大好,李二莲昨晚听见李陈俗:冬至饺子夏至面,

卤,醋酿菠菜和蒜可少的,用来解打卤面的咸腻。面是必不二莲准备多做几样,炸酱还可以凉拌一道和一样蘑再来一样鸡蛋卤的节最不缺蔬菜,蓉油麦这时

盆,扣在面板上醒面和好面团,口太多,因为家里人李二莲整整和了一大

凉地方,吃的时候再拿出来,李二莲特意多煮就好。豆是昨特意到村里了软嫩碟。黄了的,为炸酱面芽和豆腐,然后放到阴除了酱,最重,豆芽焯水,豆腐和小葱切细丝装盘了一会儿。豆晚就泡好色冷卖豆腐的人家买的要的就是配备的各

然后将鸡蛋碎倒进去翻稠度,炒,调一点水鸡蛋增加卤冒泡后放入花椒粉、以提高液会随着沸腾好了。的浓汤变成絮状,这样的鸡蛋卤就做后热油葱姜蒜末,鸡蛋的味道,又可以个鸡成鸡蛋碎盛五个到碗里,打散既可酱香这时候再打一出备用,挖半小勺黄酱调水,进锅出锅,一碗子的口感。最后放糖粉进去增加浓下锅,炒蛋倒进锅里,蛋带着

过来偷偷挖面也醒锅鸡蛋,看火的间隙跑时候着空气里飘鼻子闻散的鸡蛋卤的味道,恨不得住发出满足的一声好了,李二莲一边此时就吃上一碗。揉面切面,一边耸着勺子,香的他忍不了一李宗延早早就盯上了这

粉防止粘粘,李二莲又开始一碗酥肉吃吧。”切肉。李,给我炸来道:“好面切好后撒上面宗延便凑上

莲心血来碗小酥肉,几乎都能流口水的一小,家里就剩这一块瘦肉他随时都有可氏教被李陈潮做了推开顿,说她忒不知节俭了。”上次李二脸,坚决道:“不行李二莲进了李宗延的肚子,为此训了一

儿的午饭。李宗延噘着嘴走了,但他很期待一会

卤子的话肉丁大家能吃丝好,但李二莲为了让出肉味便决定用肉丝会比肉

,几油五椒进去,然后先用葱姜蒜末和酱里下冷油,好洗净的干蘑菇,炒两刚好将蘑菇肉丝淹没香粉腌制面完全发白捡几粒花制肉丝,待表分钟后加水至放入早先泡分钟后锅

其他蘑菇卖的平菇这些干蘑十分看上去有味道灰黑,较李大莲和口不起眼,但不论味道上采的草蘑,草蘑全身比超市里感都十分鲜美的多。菇是去年李陈氏和在山矮小,

融合出另一些蒸馏酒进一种滋味。待锅里二莲偷偷加了香味顿时将与之蘑菇的土腥味掩盖,去,酒沸腾,李

了。前世的时候,李二莲常常掌握不好量,以至于最后便是最关键的炸酱里次她决定分炸酱放水的炸出来的酱稀汤寡水,这直到浓度合适。几次加水,

炸酱之前,李煮沸准备下面条。莲又起一锅,倒上满满一锅水

使炸酱的味道更浓。的功夫,将五花肉入葱姜蒜末和花椒锅后加腌制炒制末,切成小丁用五香粉炒出酱香后加水,八角、香叶捞出,出锅前再放葱花蒜热油下加入黄酱继续,待,炒出香味后将桂皮、趁着面、桂皮、八角、香叶

己点点头,掀开另一开了。个锅盖还好,这次熬出的炸酱浓稠正合适一看,正好水也,李二莲满意地对自

意思便是宣告过的活家都赶计收拾收拾吧。冲正在“我要下面条了!”两分钟就能开饭了,大忙碌的家人喊一句:快放下手

作者有话

:中国封建权实榷酒酤亦称榷酤、酒榷行的酒类专卖制度。

三年(公元前98),开财源有关。始行于汉武帝天汉由酿酤。这官府控制酒的生产和流通,独占酒利与当时对外用兵,需广,不许私人自

税。王卖之”。(公对,遂被取消,武帝死后,榷元前81)的盐铁莽时恢复,“官自酿酒改征酒酒酤在昭帝始元六年会议上遭人反

东汉再行税酒政策

专卖,但基本两晋南北朝时,间或实行上是征税。

免去酒的代完全开放,专税。

专卖形式上有所发唐中重新实行榷,并在展。

宋对酒类的专卖制度更趋五代两加强。

辽金亦行专卖

甚于前代。元代榷酤之重更

明代取消专卖,只收酒税。

又见抬头,重税高价清也上是税酒向榷酤思想,私营酿酤业大有发展事实税而不榷,初期税从轻后期酒税加重,白酒生产行特许榷酒的转化。制度,严禁私烧,

(以上来源于百情节需要,伴可以查查看。至于是清楚了,文里写定额定定量的初久就不,有兴趣的小伙莫纠结哦。)不是定额量只是

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