父女俩披星二日起乎，杨李村，奈戴月地回家。何李仲园个大早，喝得晕晕乎本想连夜赶车回只得第

人看到了人一车，外加两大早，实是怕村里满车、喜气洋洋，被看到坛酒，空空荡荡一穷二白，回来的时候竟满载得如此所以赶。走的时候两之可不得扎眼，还是低调点儿省事。人

不过烈的时候抓紧将地户人家自来起得早仍遇到了几个熟人不在，趁里的活忙完的少数。着清早太阳光。农不李家父女进村后

一丝声响。李仲家大门紧李陈氏的问询声。下门，院内立马传来闭，院内无到家时时辰尚早，李园不轻不重地敲了两

待进了院子，李陈氏园：看问李仲，着牛车上那一堆粮油信地不敢置

，蒸”馏酒卖出去了？“他爹

荷包。”着小手故作深沉道：语，李二莲背李仲园但笑不“娘，你来颠颠爹的

刻张大了李陈氏缓缓上前，伸手一摸，立嘴巴：

他爹，这得多少银“子？”

：“瞅瞅你娘，一辈子没见过多钱。”这么李仲园笑道

听到了声音，陆续出姐也这时三个哥了屋子。哥姐

打转白面李宗继和李大莲急大车子上的东西，奈何车怎么样，李宗延围着米以及李二莲要求的各就能吃的上只有昨日购买的，想问蒸馏酒卖得种调味料。看看里面有没有现在

”李仲园做了个手势，卸车“老大先去把，咱们进屋说话。大门关上，大莲“嘘，”

听后，屋子里的人你看看我，道先说什李仲园将与张辉合么。我看看你，谁也不知作的事说给大家

和香水供上蒸馏酒制十五口的供货。”器材，才能的蒸馏就得辛苦你和爹辉叔这个月的定量月底李二莲打破沉静说：“大哥，以后前就得大概还需定了，赶出来，我看大锅和配套

。”的价钱？等底钱用完，们还得找门路从酒厂李大莲算制锅和器材这进酒的也得留出来进酒，道：“爹要不要先算咱这批高粱酒

自己开个酒李二莲：“不如我们厂？”

柳州的酒榷（que仲园：“名额早满了，咱家可弄酒）厂是开不得的，那得四声有不来。”酿酤谁李官府批文，官府允许谁才有权开酒厂。

需定量的，这次真见识了。”李二要生产许可，而且还是“原来古代酿酒也莲摸着下巴想道的长定额。

。和李宗继简直是前所未有的忙碌接下来几天李仲园

，然找酒厂。后父子俩就开始跑门路的钱还清了里人最重要的先将村

口搞定。壁乡的错开时间朱记。酒厂跑了几家，最后油就能将蒸馏酒和蒸馏精大锅订只需要看火和看木桶，二十五到了二十五套，按李，两个人就近选了隔蒸馏锅和蒸馏器材仲园所说，反正加

大莲每日都上山采摘新就累得沾晚枕头就着，，一到香料，每天来回四五次呼噜打得此起彼伏。生李陈氏与李上鲜花朵和野

出门。李宗延自从闯祸后就被勒令在家看灶火不许李仲园退了学，

让家人在重体自觉接手了家里的一愈心灵的饭食。上一口治日三餐，每天变着李二莲吃的，力求花样做好劳动后能吃力

世老北京的旧习俗：人做一顿面条。听见李陈氏与李仲定今日趁中午暑气莲昨晚这一日阳光大好，李二袭来的时候为全家园念叨今日就是夏至，想到前冬至饺子夏至面，便决

样鸡蛋卤的和可以凉拌一道醋时节最不缺蔬菜蒜蓉油麦用解打卤面的咸腻。来几样，炸酱面这一样蘑酿菠菜和可少的，再来一菇肉丝卤，还是必不，李二莲准备多做

整整和和好面团，因为盆，扣在面板上先了一大家里人口太多，李二莲醒面。

备腐和小葱切细丝装盘，豆芽焯多煮了一会儿。豆芽和酱，最重要的就里卖豆水，豆腐的人家买的，了软嫩，李二莲特意豆腐是特意到村来就好。然后放到阴凉昨晚就泡好了的，为是配的各色冷碟炸酱面除了。黄豆是地方，吃的时候再拿出

，锅冒泡后放入做好了。打五个到碗里碎倒进去翻炒，的口感。最后放锅，一又可以腾的浓汤变成着沸碗带会随调一点水淀粉进去增加蒜末，然后将鸡蛋糖出高鸡蛋的味道，絮状，这样既可以提着酱香的鸡蛋卤就出备用，挖半小鸡蛋浓稠度，打散后热油下锅勺，炒成鸡蛋碎盛这时候再打一个鸡花椒粉、葱姜蛋倒进锅里，蛋液黄酱调水，进增加卤子

香的他忍不住发了一勺子，，看火的间隙跑过来偷边卤的味道，恨不边揉面切面，一醒好了，李二莲一碗。李宗延早早就盯闻着空气里飘散的鸡蛋上了这锅鸡蛋出满足的一声。耸着鼻子得此这时候面也偷挖时就吃上一

妹妹，给我炸一碗粘粘酥肉吃吧。”肉。李宗延面切好后撒上面粉防止便凑上来道：“好，李二莲又开始切

李宗延的肚李二莲来说她忒不知节俭。为此还被李口水的时都有可能流训了一顿，推开陈氏他随小碗小酥肉，不行，家里几乎都进了就剩教脸，坚决道：“这一块瘦肉了。”上次李二莲心血做了一子，潮

他很期待一会儿的午饭李宗延噘着嘴走了，但。

肉丝好，但李二莲为了让大家能吃出肉做卤子的话肉丁会比味便决定用肉丝。

分钟后加水至刚好几分钟后锅里下肉丝，待表面完全发白制先用葱姜后放入早先泡好的干蘑菇，炒两五香粉腌制，进去，然后炒丝淹没。将蘑菇肉冷油，捡几粒花椒蒜末和酱油洗净

较其他蘑菇十分鲜美，比超市里卖味道和口感都，的平菇有味道的多。山上采的草蘑，草蘑全身灰黑，看上去十分不起眼这些干蘑菇是去年，但不论矮小李陈氏和李大莲在

李二莲偷偷待锅里沸腾，加了一些蒸馏酒进去，酒香味另一种滋味。顿时将蘑菇的土腥味掩盖，与之融合出

酱了。前世的时候，李酱里放水的量，以至于最后便是最关键的炸次她决定分几次加水炸出来的酱稀汤二莲常常掌握不好炸，直到浓度合适。寡水，这

锅水煮沸准备下李二莲又起一锅，倒上炸酱之前，面条。满满一

五香粉腌制，热油下锅后加入酱香后加水，出锅前将桂皮、八角再叶，炒出香味后、香叶捞出，加入黄花蒜末，使炸酱的面、桂皮、八角、香放葱趁着烧水的功夫，将五花肉切成小丁用炒出。葱姜酱继续炒制，待蒜末和花椒味道更浓

一看，正好水也开了酱浓稠正合适，李二莲次熬出的炸满意地对还好，这自己点点头，掀。开另一个锅盖

意思便是宣告过两分碌的家人喊一句：“我要下面条了！”拾收放拾吧。冲正在忙的活计收了，大家都赶快下手里钟就能开饭

作者有话说：

度。亦称榷酤、酒政权实行的酒类专卖制榷。榷酒酤：中国封建

始行于用兵，需广开前98），官府流通酒的汉武帝天汉三年（公元独占酒利，不许私人自控制财源有，。这与当时对外生产和关。由酿酤

官自酿武帝死对，遂被酒卖之”。的盐铁会议上遭人反改征酒税。王莽时恢复在昭帝始元六年（前81）公元后，榷酒酤，“取消，

行税酒政策。东汉再

间，但基本上是征税两晋南北朝时，。或实行专卖

免去酒的专税。隋代完全开放，

唐中叶重新实行。榷酤，并在有所发展专卖形式上

对酒类的专五代两宋卖制度更趋加强。

辽金亦行专卖。

元代榷酤之重更甚于前代。

明代取消专卖，只收酒税。

向榷实上是税酒酤业大有发展；后期初期税从轻，私营酿又见抬头，重税高价，白酒生产严禁私烧，事的转化。清也税而不榷，行特许制度，酒税加重，榷酤思想酒

百度百科定文里写定额定量只是（以上来源于查查看。至于是不是量的初久就不清楚了，小伙伴可以，莫纠结哦。），有兴趣的情节需要定额