的卖相是真的完美下，这荷包蛋锅里。别人怎么做一点生抽的。知道，但是是要放包在了倒了进荷包蛋杜清和不，蛋白把蛋黄都，杜清和又翻了一待得蛋白边缘微微焦黄里面，看得都觉得好和拿过来一瓶生抽吃。这时候，杜清，杜家的荷包蛋，绝对

除了提色之外，主要是加点味道。

油就足够。什么的，至于盐就不用放了，一点酱

考验，怎么平衡油倒完，如果慢一点，又脆。但是这样说这样不好也得看功夫系。酱油倒进锅里，弄那酱油在热锅就煎吃，焦黄焦黄的又香热油进啊，煎荷包蛋，肯定会一个厨师是不是眼疾手快了。酱化的。不是出的声响比时候，就要，蛋黄好吃了。所以水还要大。这里面的水分会流失掉，蛋黄就不让荷包蛋的边缘顺序焦了蛋白和蛋黄的火候关得老

倒完酱油，隔着不到三清和是一秒钟就起锅了。反正杜

略带荷包蛋，有火腿肠。，这还没完呢，还的白色。最关键混着酱油的色泽，显得略带金黄，蛋白，是，边缘最薄的那点蛋这样煎出来的还有点白却也不失自身焦化。荷包蛋煎完了

，做要说这火腿肠啊起难，说简单不简单。来说难不

到五秒钟，杜火腿不样了，他可以随便炒一下都可以挺好吃的。但要做肠嘛，而且香味不减。这就方清和就便多了，只用了还有余下的添一点点花生油，了。往锅里再包蛋的油来炒火腿去。把花生油和酱油的混和这才把火腿肠放进利，容易。杜清和就不一蛋香用煎完荷得出彩，挺不再次开火，杜清合油，火腿肠切好肠。这油混了

油烧开炒把油巧，其实不康的。最起码，这甚肉更有效果。但如果菜一样健康。会比较健其实适合把好处，从增很倒进锅里的同时，把至可以算得上是清肥的角度讲，甚至菜放进去一起炒，的一个技并没有多少是所有的菜，都果把油温控制好了，多高温高油的菜肴这也是炒菜的。而如，对身体后再放入菜肴一样是可以很美味，且炒的一类。比吃

这炒火腿肠嘛，也没有什两者都腿肠的味做好了，火说的，无非还是在掌么诀窍可以就不会差了。控味道和火候上。这道

很快，杜清和就起锅了。

，非得炒熟了才吃而不过杜清和接受不了已。东西，生吃都行的。只毕竟火腿肠这

很多外省人觉得粤省人是奇葩，什么东西都敢吃。

但这绝对是误解，

得不熟源头估计就是“非典是什么都吃。而且再得要一份全熟的。，哪怕是吃牛排，狸引起的。事实上，粤省人都觉省人吃果子说了，粤省人可能是人只是会吃，但绝不的段子。事实上，粤省那一次，说是粤人印象还是去不掉，甚至发展机构辟到粤省人吃闽省权威的不好，非最讲究吃熟食的地方了即便被谣了，这样固执的”

“生猛”追求而生。说野味，境省和理论，例如追求爽滑脆嫩、原吃东西若不一味求鲜活物了。至于一天，可能就坏食材要新字上迫不得已的刻，就只能因对原材湿之热，举国鲜。毕竟如此恶劣环汁原味，喜清蒸，爱了。而粤省人宰现烹等，皆二打边炉，崇尚现的，但这不是活”本技法人都追求吃之下，食材只要放更热的趋势。所无双，而且有更湿饪上的一系列独特的基料在“鲜以粤意生食，好集体去做腐食动这可能是跟气候有关，岭南之而是说粤菜在烹

不说，反正杜清和自己是绝对别的不接受怪异食材的。

除了不知道怎么料理，更重要是觉得他们并不好吃。的

样，三百年前的西瓜并红色的瓤和瓜亮们精心挑选分成几个部分，而瓜开始有了更瓜一是像放大的石榴，被的颜色。这栽培，西多的红肉，更鲜，就好像古代的西。经不是绿皮红瓤的，而是显而易见的事都在白色的小隔间里面过人籽

千，甚至上万好、鸭也罢，反物种的。就正是人类蓄养的远比不上得到今天的普通的鸡。好不几百年的历史，所以火鸡的口感，，鸡也远年的优选优育，才食材只有家禽家畜，都是经过几百上个物种被人类当成像火鸡，这仅仅是西瓜

食材好吃吗？的野味真的比人类圈养一样的道理，

实说句是狼的狗肉的人，再尝尝野圈养了，后者一了。过前者。狼肉，你就发现直处在自然界罢了看看，这两者就是有天话，如果吃过狗也，只不被人类要知狗肉好吃多壤之别！道，最开始

甚反正杜清和是绝对不同价值，也不知道在哪里体现。的，至所谓的野味那营养意野味比家禽家畜好吃

饮血一样。就好像火腿肠一感觉就好像茹毛样，杜清和接受不了生吃，

“儿子，你煎蛋吗？这么香的？”

力地嗅着空气中的来的杜父，用从洗手间出香气，差点忘了自己已经吃过饭了。

碗饭？”老窦，要不你再来一杜清和觉得好笑：“

饭菜香啊！”吃了，饱了。还是你做的怀念道，不”顿了顿，他又“杜父尴尬地摆了摆手：“

杜清和好笑，”间做顿大餐给你吃。说道：“行，有时

看电视了，你慢慢吃。”，我出去“嘿嘿

在他头杜清和也的话，说不定杜母然厨房有点挤，但出去上了，这何其无辜啊！没想着出去吃，虽又会把气撒

得津津荷包蛋加有味。火腿肠，杜清和吃

开心。剩下酱油捞饭，杜只事实上，哪怕清和也能吃得很

人间美味——就是不上好的丝苗米上，会太营养而已。好的酱油，在油锅里一滚，再浇到确实是

三下两下解决了肚子问题，杜清和自觉地开始收拾碟来。起碗

最起码自动洗碗机没这害多了，么快。比自洗碗机了。不，一招，就等于是自动的杜清和，手动事实上也不用什么功夫，有神通洗碗机厉

客厅里，挨着杜的洗衣机里洗好碗，杜清和父坐下，准备后把衣服放到阳台开始洗澡，然看电，才回到视。