二十分钟以腌制之后的上。置牛肉，还要静

啊！分钟以上，半个小时之。如果没有静置二十不入要说。且不说入欢吃又柴又韧的肉质。当然了，你硬是牛肉哪里去这道工序，也是必须的喜内，那牛肉也好吃不到里，改变水也无法渗入牛肉那谁管得着，牛肉的味，就算生粉勾成的汁

？”“杜哥，这道牛肉，怎么是这个样子的

香扑都，想看看这牛肉到底被吸引了过来鼻而来。所有人的眼光李子尧吃了一惊，因为是怎么样子的。掀开盖之后，一股奇

煲一样。然而然是在滋滋作响的牛肉，汁水，牛焦。肉却一点也不牛肉翻开一看，却发现把而，他们看到的，只好像被烧干了水的牛肉虽然没有

是石锅牛肉！”“我知道了，这

像明白了什么副你是不是傻子的眼似的，但杜李子尧好神看着他。清和用一

妹子，他的眼好像瞎了，你也和叹着气说道。不说说“沈他，这是石锅吗？”杜清

不好？说实在的，石锅菜好

石锅加热太难了。就拿从味道上说，石锅菜锅保热很好，焦的，也无法阻止吃控太难了。并不友好，火候的把确实不错，但看，它却到一半的时这得见仁见智，石锅牛肉来说，因为石挺失败的，这对于厨师来说尴尬。再一个，所以再候，牛肉和佐料都烧从一道菜上多的汁水

锅啊？”肉，因为不可控沈欣悦还是讲不想用石尧，这理的。因素确实是砂有点多。“阿把控火候对于杜清和来虽然锅来做这道小煮牛说，这根本不算事。可杜清和还是

李子尧连忙说道：“么来着？”粤菜，叫什像石锅一样的那道我是说

从那里得事实上他还真的就说对了，杜到的灵感。清和确实是

还知道煲“咦，不的生活。仔饭？”杜清和乐了适应了岭南地区，看来李子尧已经错嘛，

的好不好？那里的煲李子尧不乐花都仔饭才是正宗，人家意了：“什么话，我也是去过是掐着点上的。”

说的是事的，而且放料的时间有，比如煮二十五分钟难得地点了面的饭菜，汁水都在个词可以形间也有个起锅的时，二十…反正点一到，地喱（煲仔饭，都是用，把调味料放入里上菜路程点头，因为李子尧远近缩短或和定数增分钟，还是三十分钟…格的规定，，煲仔饭严加起锅时鲜热辣的劲头，只有一这滋滋作响。花都市，老字号的”！间。就是“正服务员）还会根据样新明火煮还冒着刚刚起锅的热气八人的饭桌时，掀开盖子容，那杜清算好时间端上客实。在粤省省城

粤省人说“正意思。”，就是好到的极点

把子其实就是极其接地气，价格煲至七成熟时加入配料煲了的意思~），里面火煲熟。这样简单的煲不过是一个煲仔（也砂锅，粤省称砂锅为煲仔饭就，还很实惠管饱。煲仔，再转用慢简单，中，量淘好的米放入煲好水量，加盖，把米饭，仔饭，粤省市民文化的一种，亲民不说就是是这样，原料很不说把儿

但石，虽然而煲锅菜焦了就不大家吃到最能吃，锅菜不一样的是后，而。肯定会焦的，煲仔饭和石了的是底层的米饭仔饭焦

的丝苗米被光滑，洗碗工也不净才成。，上品煲仔不下去吧？透之精华。这不但取决的煲底烧出的一层是下面那层锅巴！上一锅的刷把金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是得一干二砂锅里面是有一层光亮饭的换句话说，煲仔饭的釉底。当然了为一残留刷锅巴不但脆而且滋味深不砂锅本身的品质，好的然，谁看了都要恶心吃于火候，还要看最精华的地方，就能马虎，要用钢丝煲晶莹剔长，实

饭的制作流程捧煲仔饭贬低石锅来做的。不是实是按照煲仔，确道小煮牛肉菜，而是杜清和做的这

了就起出来。混着汁水搁入锅里牛肉一煮，差不多到点

碟调味料出来，转着放入了锅中。圈把调和慢悠悠地味料完呢，只见杜清拿着一这时候还没

“滋滋滋！！！”

香味。肉的激发出了牛触到牛肉，就被还汁水刚刚接滚烫的砂锅给

。扑鼻的牛肉，还能没人想得到，原本就奇香香得更上一层楼

而是味道纯这已经不是奇香了正的香气。，

，足以勾起任何人的的或者说，这食欲！就是本身香气牛肉

到最后，肯定是尾的时候，却神在是过前期阶段，但到了收道至简”的。而这道小犹如修道一样，修华内敛，香气也“大变得淳只不让人大开眼界。厚了起来，实煮牛肉，奇香

如果所见，恐怕在场的层！么多菜居然还有这不是亲眼次人都无法想象，一道

“吃吧。”

心惊肉跳的。尧心中一阵尧，不知道为何，李子向李子杜清和憋着坏看

你的眼神那么邪“杜哥，为什么恶？”

明是充满同情，爱心“什么话，我的眼神明和正义的。”正言辞地说道：即义杜清和立

成，双目失明啊“信你一！”

讲太过不标李子尧突然了一句粤语，惹得大家准了。都笑了，因为

众人开吃。

清和的神通也发杜动了。

，神色就对劲了。不只见李子尧刚刚夹了一块牛肉，放入口中

。果差点没吐出来喝了一口汤，结没想太多的他，连忙又

哦！”尧，想想后果然而，杜清和却说道：“李子

事，却见好吃你也要吐？”没李子尧还沈欣悦一脸不“阿尧，这么开心地说道：明白怎么回

极品美味，为什么李子们两人都这道牛肉吸引了，第这是美食，尧要吐出来不能原谅的！原来所有人都被费食物，特别是最一筷子都？浪觉得是是夹着牛肉的，可她

那就酸的，然后是什么是李子尧来后，居然变甜了。有到齁的刚刚入口就是，甜不好吗，为李子尧心中苦啊，这法接受。喝了一口味道实在无是酸的，，算得上是世界上最难吃的味道了，怪不得起，这惨了，因为汤也辣、苦、咸混在一时候，还愁眉苦脸的。咸要吐。但是，甜牛肉简直了，人就会说了汤之后，他更再次混进