茶树菇老鸭汤啊是！这个味道很正！”“哇，今天居然

不觉有点“咦，这是鱼香茄感正宗……对，少了点辣椒？子吗？但怎么”

要有鱼？”能提个建老板，“议吗，为什么顿顿都

……

，杜杜清和笑呵呵清和做什么菜，他们什么都有鱼啊？简单，因为吃鱼地看着这些食客，顿顿是不会长胖的，还有很多好处就得吃什很到他们提意见。为也不出声。事实上么菜，也轮不。

事实因不喜欢吃鱼，上，杜清和小时候就为怕麻烦。

的，这喜欢鱼腥。因为男不喜欢吃鱼男生都是人都很怕麻烦。当然了，也有真还不是个例，很多味的心不

要做得好吃那也太简方式，海鱼再加上杜清和的处理但是海鱼的腥味很淡，单了。

的新鲜鲜”。会人不知道怎么处理海越简单，这样反而能因，因为粤菜很本身的鲜味。这也食材，处理的方法就潘州靠海，海鱼大多是为什么粤省最重要就是要“挺新鲜的，只是很多吃的原人鱼而已。事实上，越是更好地激发出食材

算蒸，一种杜清和处理海挺鲜高，不一种是清种海鱼比较多，不是人了。两种，腐焖海鱼，用的是顿养生餐卖个一百块都亏美的。最重要是成本不然的话，杜清和一鱼的手法，向来就工养殖的，味道是焖炖。今天这道豆鳓鱼，这

鲜美滑嫩的鱼肉立吃“真香鲜的卤水豆腐把那股排这，可一斥的感觉一扫而空，客都只浓的饭。很多食让他们顿顿都有鱼鳓鱼的腥味都吸”！剩下两个字——到嘴里，汤汁，十分下即就收了起来，再加上香抱怨说道鳓鱼炖豆腐，新

着改变了。和自然用至于那道鱼香茄子，。有点甜。当然了潘州的做法的是，川菜原是杜清和改良后的川进入川蜀后，川菜就跟是潘州，杜清，随着辣椒了饮食习惯，可这里先是不辣的，甚至还没办法，气候原因决定菜。事实上

鱼香茄子里的鱼香，其实应该。但杜因为用余香，是口味了，了z县豆瓣做辅料清和不打算对养生无益。重因为用这个豆瓣酱，太

，就的香，特别是加了炖煮个几分入味了，实际上用茄子是鼻。起锅之后，吃上一口，软绵多汁已经软香扑能上桌了。经过改勾好的芡，加入一点点！更重要的是，杜清和鲍鱼汁之分钟，再长。茄子里面混着肉末生的要旨——少油少盐后，一股海鲜的鲜味扑鼻而汁和耗油等调味料经过高压锅炖煮油并不算很多，这就契。对用油很控制川菜里的完全不一样道鱼香茄子，看似十再继续，这一，合了养面，加入预先用鲍鱼杜清和的鱼香茄子是真肉末至八成熟的，这时来，但各有所放入砂锅里良后的鱼香茄子，和。

要是太重油了偏重，不不茄子不好，主是说川菜的鱼香，口味适合养生。

一道汤，可谓是了，就着手煲煮了。这汤，那是杜清和偷师第一毕竟是和不少的心血，的。那次和绿桂园大老中，上网找通的加成，总算没板杨国伟吃饭时，就树菇老鸭有这么一道汤。杜清和在杜清和的厨艺有着神次做。好回来找资料记在了心至于茶有拉低平均水准。倾注了杜清

菇也是利湿的食。材，最关杜清和知道，这茶树键是为适合减脂排油

如果不好煮得很烂，入口，他们会回穷。或许粤省人不是这一道例汤，老鸭炖食客们评事实上，因为很多，吃平和，汤水入喉面头吗？味道，他们一个个倾注的会做饭，但在吃这方心血价最好的就即化；而茶树菇都是顶级的饕客。之后，回甘无

家餐厅好不好，主要一看它的回头客。

让杜清和都有点胆战“自然养生餐厅”是火了，而心惊的。，且火得太猛烈，太诡异

力捧了。胖的人太多了，所以么一间可以放心的餐厅，自然是要没办法，这年头肥吃且不用担心长胖难得有这

。甚至稍不注意，只有保明显的，几重超刘胖子这种还会增重一点。体的女孩持体重这一个好处了至于减过效果嘛，因子来说，恐怕就十几斤。但是对于一些自然是非常天下来就瘦了肥的人而异。像两百五十本就身材苗条却不自信的大胖子，效果

敢再哭着喊着要减肥的女是为什么很多这也孩，都不来的原因了。

沾边。际上并不算胖，甚至和都不着喊着要减肥，实没办法，她们只是哭胖

苗条的女孩就不明白来，果呢？了，为什么她们就就都是真正的胖子了。那些回头客这样一没效

还有些女孩不死心，又来尝试了一下后来，，发现虽然没有增重，但也没有减肥效果。

样，哪怕你控食控制得再好，可过劳了。都市白领都这走形了。是杜清和估计着，要制饮她们以后发现体重渐渐增加的话，肥还是如影随形的。成餐厅的熟客没办法，工作压力一大，身材就会说不定就会

清养生餐为什么这么神奇至呢？于杜和的减脂排油

有点出入的。中医认健康定义显然是为健康的唯一标康这个定义为人体达到准。，外形胖瘦都不能作外除了选用的食材之，就是“医药”神通的健康了，和现代人的功劳了。中医对健平衡就算

真胖，这上哪里说理不管只是显胖还是肥胖就是不健康的，去？可现代都市人认为，

正有用的，还是那一大？草药，最是祛湿消脂看，都把胃口调理好了的功效，真油茶里，是纯天然的。减脂排事实上杜清和做的菜，辅佐可以说只是个喊着要减肥的女孩，和胃行血。桶茶水想想，一些哭着，能不增重吗

“老板，还有没有减肥套餐？”

，早就卖完了清和。次了，他今天做的午饭这已经是杜回答的一百多

“不好意思啊，已。”杜清和略带经卖完了，明天请早吧际上杜清和在收银台前看着书都没抬起头来。着歉意说道，实

打发我们走？！”台，怒吼道：“卖完什么有得吃是一个恶客。只见他？我了？那他们为就想们从开发区赶来，你一了客人似乎句卖然而，这次的完狠狠地拍了一下收银