也会吃腻的，魏虽然味道不错，但是山珍达倒不是吃腻了小龙虾这样的事情丰富自到才对。要稍微的海味吃多了始准备起去收购牛肉，只不过他真的觉了；天，魏达也是开得自己有必想到就要做己的一些菜篮子天都是牛肉之类的，

微的宰杀的牛还只能算是半大样很不错，现在场的一些情况；现在前，肉应该还是会比较不过在去收购河虾之，魏达也是需要知道自家的牛已经不小了，稍嫩的。错。魏达觉得这牧一头牛也不

在在更换牧草起来了。圈这边，牧场现，所以这些牛羊基本上是被圈养着马来到了牛？”魏达骑“伙计们，怎么样

的魏达笑了起来了一眼在和五绝玩闹西蒙也是充满喜悦。度；分之一的生长了将近三犊子渐渐的成速，老本上是提高看着这些牛的小家伙！”老西蒙看健康速度真的很快，基“看起来不错，都是长起来，这些肉牛的生长

的套出了一头牛，老和方游兄弟两个熟练的，但看着方亮拖后腿，更算不牛仔，起码是不会能力未必是牧场最出色是他们也可以说是点了点头；方家兄弟的合格的西蒙也是对魏达是混薪水的。上

拍了在就四五百公斤，现在牛脖拍公斤。”方亮不多出来他还是有些不就杀舍得的，毕竟现在的的牛还不成熟。千了不划算，它们差“魏大哥，我看这牛现子，看能够长到一

车，魏达也是不需要担心宰杀之看着牛仔们将牛赶上拖类的事情。牛，总得知道肉质吧。”魏达笑了笑，尝尝看味道“没事，就是宰一头，我这边也是第一次养

这些牛肉的味道。的质肥仔回到了自己的屋子，当然也是需要尝尝，准备接下来和老西蒙他们来评价一下肉量骑着

虽然对自己的饲差是更快一些牧草也是的肉牛的生长速度确实有信心，他的牧家的牛肉达不到最高的，魏达相信哪怕自在不断的升级来也不会但是想场。等级，，而且这边的料

的蔬菜，魏达的牛肉肯定不会让自家的，他相信自家在的魏达还是很期待着晚还是产的牛肉了，现人失望。餐；当然晚餐的大餐去菜园摘了一些新鲜不慌不忙的在准备

八糟的事情，宰，老西蒙带的经济不宰场；不得不说不得他们这几年皮卡的强力引擎声就是景气。个出屋是想着乱七要，魏么达也是走人道之类的，这纯粹“老西蒙。”听到了老美这边着牛去了屠提高养殖成本，怪牛还需要讲究什的人有事没事尽子

量也很不错；这一下使西“魏！的心情很不错，看己或也是喜气洋洋几个，这是一个很不许到了赚大钱的质肉进起来牛肉的得魏达更加的高兴了蒙到自”老西蒙了屋子，魏达感觉错时候了。的扛着牛的兆头；看着小

为魏达可是很，这也是代表着牧场的利的分红。魏，恭喜你，你成分成为牛仔们是很不错的事情，因功了！”老西大方的表示牧场里的利润会有一部润更大；而对于老蒙喜气洋洋，魏达的品质的牛肉来高“西蒙里牧场里培育出来说这也

到了百分之六十不的说道，魏达也是欢一声，这真的是一个很以上！”老西蒙喜气洋洋不错，达错的消“产肉量很呼息。

产肉量的成熟的牛百分之六十的老美这边牛肚、牛之类的，六百公斤的开不能食用的牛骨定是会影响牛肉的一千公斤左右的润，一头的牛肉，这真的是肠之类的可是基本上没之类的，这肯产肉量真的很不错了；而且产肉量代表着液血有人吃的，再加上影响着牛肉的品质和利六百多公斤的可供消费很不错的产肉量。抛。产肉量很多的时候也是

，但是他也知道未来的得到更多的利润；或许很快己魏己的牛肉更受欢迎，赚这样也是可以保证自己还是需要更多的的牧场能够的产肉量可以保证自达虽然魏达赚牧场的产出，很高兴，这样到更多的钱了一段时间里自。他就可以了一些钱

肉摊开在厨房的操作台上我们的牛肉“纹，这可是相当不洋的将牛错的。”老西蒙得意洋，看看这些大理石指着牛肉说道。看看

看牛肉的水。通俗一看牛肉在屠鲜，看牛肉的组织分点的就是看肉质是否新肉食也是有美国的牛级的方式用时间很长，在牛肉的分级上二则是牛肉饲育的方三个评分、脂肪。宰后是否有食的饲料来分级式，最后则着严格的判定标准，基可以说的是现。一般来说首经过沉淀的程序，第是以饲主喂本上布，先是在有

的时候看牛肉的质量的纹般来说大理石花纹丰富，但是相比牛肉肌纤维中的，价格也越高；而是十分。一看着这些浅的肉越嫩，品质越好起虽然谈不上红色的嫩牛现在，魏达的心情很不错花牛肉也确实是很不错了。石纹之脂肪，成一种白色般的普通的为牛肉大理石越多越丰富，表明牛大理石纹状分布，称；而大理石纹就是很多一个标准，魏达这里的牛肉的大理肉一

之类的价格。底、肋条......如说肋条和底绍着牛肉的“这是”是比不上里脊里有板之类的肯定心的在介区分，牛肉的部位也是老西蒙耐价格的差距的，就比脊、牛肩排、外

也不是没有少买牛肉。只，好歹这将其实他对牛肉还是在努力的经是一知营着牧场，平时的他西蒙的提点下知道更多半解，现在在老过对于这些他只的知识。魏达强自耐心的听着，近半年的时间他也是有一些了解的

“伙计，我想我知道这的想要知道牧场的知道它们的等级。”不能说味道，多当然我也是想要利润空间。魏达市侩，而是因为他是牧场主，当然是更些牛肉的

是在的他还真的是没有在出第二实话现在等而剩下的，或许确实是很满意了，他在很多的牧场工作过脊能够达到可选级，也，但是说“我，这可是很不错的成绩想或许里就是第二等级，级的产高质量的牧场工作计第三等级。伙。”老西蒙过。

元，几美元一磅的牛肉以说是质量很差的牛几美十一般的顾客。等级以下基本上可八个等级，其中在美国牛肉质量大致分成级的牛肉可以说是是不满意的；第五肉。而第四、第三等魏达皱了皱眉，这个成绩他可主要采购的对象，这是

量就是很不错而高品质的牛美元肉了。，可以说这是高质量左右一磅第二等级的牛肉的质了，在一般的超能够达到几十到，而且价格也是市都能够见

左右，而这样的高品质餐厅。而贩卖此种所认可的最高级的牛肉表此间餐厅所选用牛肉，甚至这的牛肉样的等级的餐厅门口多半可三此类等级的牛往高级见u.s.p上只占牛肉市场的百很多的都是代表着多数销牛肉在日本的和牛是经过美国政府。分之美国市场rime字肉样，代而第一层级的牛肉，

然是希望培育出来肉，但是现在还是很遗能的事情。也是基本上满这样的事情真的意了；他当高品质的牛虽然魏达现在是有憾的，一步登天他也是希望能够产出最最好的牛种，是不可些失望，但是

部位。不错的，一头牛下来平均能够到六够赚上不第二等级多万美金是能够带来近百磅的牛肉，价格就算是在十美元一磅，一头牛也只有极少数吧，现在，这可。魏等级也是很，抛开而现在的他有着近现在的收益或七百头牛六千美元，成本不说，其实也是能基本上达到第二肉能够的牛肉能够达到不错的了，好达觉得自己近四百少的现在的牛许也很

的事情。的来说这的，这是一个能够也是不错魏魏达的感觉还是不的来说都是很不错。虽然现在的达也明白牧场的产牛始的时候计算的利润接输有点差距，但是总受的利润空间出，但是总是需要不断的慢慢的错的，虽然这和他刚开

心；现在的牧好。经营为他可牧场很大程度上也是因为牛种会不断的升等到母牛们能够是培育牧草，魏达以保证接是魏达有信有着产崽的时候，这也也是草在升级，魏达相信效益会越来越好，因下来的牛肉的质现在的牛肉不能达级。但相信党自己的牧场里的越来越出色的牧草，到最高的品质，量越来越

这是不错的消息，但越棒！”魏达信心十足好，这是毋庸置疑的。，牧场确实是会们就能的牛肉会越来越好，我们的牧场会够赚大钱了，是相信我，我们越来“很不错，我想很快我伙计，越来越