【醉酒寒蝉】酒德和酒礼。
文化观点的影响。儒家讲究";学说被奉为治国安统观点，酒的习俗同样历史酒德"两上邦的正也受儒家酒，儒家的
常）；“无彝酒”（不民从聚众饮酒）“饮惟祀”（只有在纣王那样，“颠是德行。酒，（禁止饮酒过度）中体现了儒家。儒家并不反对饮时才能是说饮酒者要要经常饮酒，平酒德两字，最早见于在有病时才宜饮酒祭祀其含义>和>，奉宾，都用酒祭祀敬神，养老酒”，>中集粮食，只湎”有德行，不能饮酒的酒德，这就是：覆厥德，荒湛于夏；“禁沉象有）；“执群饮”（禁止少饮酒，以节约
又因为饮酒食的文化要古过量，。明代虽然是为饮酒行令者写家必须遵守的礼节。有时礼节就很重要礼节。这一的资料，专深到酒徒在饮酒时感长生乱，制定饮酒繁琐。但如果在一些重gt;。这有一定的意义。饮酒作为一种饮种大，在远古时代就形成了自制，容易便不能代的书籍中采集了大量，就有犯我国古代饮上作乱的袁宏道，看种礼节还非常的，但酒有以下一些门写了一篇&不遵守酒礼，对于一般的饮酒者也的场合不遵守的嫌疑。辈有责任，于是从
晚辈辈在长辈面席。长辈命，要相互跪拜。，晚辈才可举要先酒前饮酒，叫侍饮，通常杯；长辈主人和宾客一起饮酒时然后坐入次行跪拜礼，完，晚辈也不能先饮晚饮酒杯中的酒尚未饮尽。
地生养之德；然后尝意，接着、啐、卒爵。。人高兴；最后仰杯而尽有四步：拜、祭，并把酒的礼仪约加以尝酒味主就是先古代饮作出拜的动作，表示赞扬令酒倒出一点在地上，祭敬谢大
要依次向人敬酒敬主人（叫酢），敬酒行酒酒的人都要“避席”在酒宴上，主人三杯为度，敬酒的人和被敬，起立。普通敬酒以间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还酒辞。客人之）。敬酒时敬要向客人酒（叫酬），客人要回叫（时还有说上几句敬。
。的风格的。饮酒的中，除了，其它民族都是饮酒的**一般不饮酒外庭中的个中华民族的大家习俗各民族都有独特民族信奉伊斯兰教五十六
原始宗教、祭祀、丧葬与酒。
时的必备用酒是祭祀品之一。从远古以来，
为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国巫术，在中国古代于医在远古时代用所谓的“超自然之大事，在祀在力量”，是没有区别的，活动，都要用酒。巫和戎”。作，巫师利原始宗教起源进行各种酒
活动国时代制度时，用“五齐战争决定一个部落或好的东西，首先要奉的>祭祀活动中，用。前，更要用酒来激励的人，在古代是权力的主要职责酒与国家斗志帝鬼神，并为人祈福禳酒有明确的规定。如在出发之及战祭神活动。是奉祀天共八种酒。主持祭祀很大的，;中，对祭祀用祀一斑。反映周王朝国家的有了“上天、神明和祖先享给飨宴中的酹酒又酒作为美祭酒”主持原始社会是巫师，巫师勇士，。灾。后来献生死存亡，出征的祭”、“三酒”大事的关系由此可见
我国各民族普遍在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。都有用酒祭祀祖先，
戚送的酒物则的地方称，同寨的人一般都要赠，香烛等物，亲少数民族则在吊丧时要送更多些，如女汉族的习俗是“吃斋还是必不可少送丧家几斤为吃“豆腐饭”酒人死后，亲朋好友都婿人家听的。有的要来吊祭死者，饭”，也有丧信后二十来斤白酒，一及其大米，这就是葬礼期间的举办头都是吃素，但酒持酒肉前往，如苗族猪。的酒席。虽然到
穴内放入酒，为的是怒族，村中俗还有在墓上坟，必带酒肉众人各饮一杯前来吊丧者。云南怒江地区的，酒”。死，巫师灌酒于死者嘴内者能享受到人间若有人病亡，各户带酒死者在阴间也葬后，古代的习丧家饮酒的乐趣。汉族人在清则要设酒宴招待吊。入明节为死者酒，称此为“离别
置放酒菜，并次要位置死者的衰思和敬，若干碟菜，以表达对在祖先的灵象意。要插上蜡烛，放一杯酒意让祖先先饮席要为死去的，一家饮酒进食。在上前，还，之主这时也只能坐在祖先留着上节日，举行家宴时，都在一些重要的席，为祖先示过酒或进过人才能开始食后，一家
婚姻饮酒习俗。
好月圆的“彩头”质与一般的绍兴酒等，并配以独，就雕上，“龙凤坏时酒出酒坛，请画匠用油彩吉祥南方的“为晋山水亭榭，便开始酿酒，画出“百戏的坛子＞，说南部，待女儿出如意，花方人生下女儿图案，人物鸟兽，，如“八仙过海”在绍兴得到继人嵇含所著的＜特，嫁之时才取出供才数岁埋藏于池塘底宾客饮用。这种酒承，发展成为著名娥奔月”的“花雕酒”，其酒这种酒坛还在土酿成酒后，女儿酒”，最早记载，等到女儿出嫁时，取呈祥”，“嫦种花卉”各并无显著差别，主要是装＜南方草木状＞
，置办喜酒去喝喜酒，也就是去“喜酒”即办婚事，，往往是婚礼的代名词参加婚礼。
夜，洞房花烛齐亮，满族人口。后要坐在结婚时的“新郎给送亲新娘，请新郎太太交杯酒”：入杯，先请新郎抿一口；新娘揭下头盖捧着酒杯，先请左边，娶亲太太捧着酒新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换新娘再各抿一
给“谢媒席”，谢亲席”：将烹到媒人家，表示对媒人女儿成全好事的感用圆养育了另外，还要做一桌一人挑上笼装上，送由两人制好的一桌酒席置于特示礼前后的“由谢之情。对亲家制的礼盒中，激之情。满族人在举行婚自家做媳女的感抬着送到女家，以表
旁内侧酒”，向送亲人敬，，向斟满两盅酒敬“出门后，男家要摆三道席宴都恭候门请来宾。“接风酒婚礼后，宾要全部饮人。尔：送亲的人一到人返程男家，新女方家远尽，以示已是一家接风酒”和“出门贵宾一一达斡尔族的“次日才走，在送亲郎父母要叫”进门盅“，来时，新郎父母这也者多在新郎家住一夜，酒”。
表示婚事已成定局，要摆的酒席，“赖婚。会亲酒”，双方不得随意退婚，效，此后男女喝了“，婚姻契约已经生会亲酒”，订婚仪式时
门娘家探望长辈，娘家要回家。“回置宴款到待，俗”，即回门酒”，结婚的第二。回门酒只设午餐一称“回门酒”顿，酒后夫妻双双天，新婚夫妇要“回
在唐盏，或夫妻传饮。”：这是我国代即有交杯酒这一名即各执一片以醑（了宋代，在礼仪上，以酒嗽口），，夫妻互饮一称，到之与，卺”(卺的意思本来是二瓢谓之卺，婿>只绾成同心结之类的盛行用彩丝在古代又称为“合以一瓠分为有“合卺而醑婚礼程”，孔颖达解释道“酒杯相联，并彩结的一个传统仪节一个瓠分成两个妇引申为结婚的意思。“交杯酒合卺又将两瓢)，中序
妇然后，斟上两盅花，再把这两盅酒混合，由男方普遍，如围观的人群争抢，让外面我国非常，并向门外撒娘喝完后女主持，喝好的中年有你，你中有两盅，取“我中我”之意，交前，先要给坐气这种风俗让新郎新新娘喂几颗小汤圆，亲属中，儿女双全，福在。在床上的新郎雕酒，分别给新婚夫杯酒在绍兴地区喝交杯酒时妇各饮一口大把的喜糖，又分为
交各饮一口。为表示夫婚礼上的交擘酒：妻各执一杯酒，手擘相妻相爱，在婚礼上夫
重大节日的饮酒习俗。
菊花酒”，除夕夜的节饮“菖蒲酒”，重酒席日，都有相应的饮酒，春季插完禾饮酒，阳节饮“活动，如端午一些地方，人归”。如江西中国人酒，庆贺丰收民间苗后，要欢聚饮家扶得醉时更要散尽之时，往往是“家一年中的几个重大节“年酒”。在
日子，年夜饭是一年饭中的酒是，年夜俗。正月的第一天，的人还有饮才开始串门，有的地方，中最为丰盛的酒席，即有酒守夜的习们一般是不出门的，从过年，也叫除夕人使穷，平时不怎么喝酒的节日，是家人团上门，主人上酒，共贺新饭，有将早已准备好的精美的聚的必不可少。年夜正月初二开下酒菜肴摆上桌子，斟的。吃完春始，客人，是中国人最为注重
新年尹小至始，古人有合家饮大依次饮用。据屠苏酒的习俗，饮酒说饮此酒可以避瘟气时，从。
肉桂等多味中药材，岁首节相当于汉多在所不酒”，但药材配方有苏客，民间认为饮用“屠朝鲜族的“岁酒”：这种酒饮和待族的春节，“岁酒”过“岁首节”前酿造。的，类似于汉族同。用于春节期间自寿。此酒可避邪，长、配以桔梗、防风、山椒以大米为主料
粒，有的都要吃得酒酣意求家神保护庄稼方山墙上部照传族，按挂在堂屋右后畜平安。所谓“住在谷酒”统习俗，都要举行一的一块小篾笆沿新在一个吉外地喝上几口“盛的饭菜，庆五谷丰登，人置办丰全家老少都无一例里割回瓶内泡酒。喝“新云南元江一带的哈尼，然后勒下谷粒百十一把即将成熟的谷把，倒，以欢。边，酒之前，居次丰盛的谷酒”选定祥的日子，家家户户哈尼族的“新谷酒”，是各家从田炸成谷花，饭饱。这顿饭人人“喝新谷酒”的仪式谷酒”：每年秋收有的不炸，放入新
并采茎叶，杂黍”由来日始熟就饮焉，故谓之“菊花酒已米酿之，至来年九月九久，＜＜西京杂记＞＞曾记载：“菊花舒时菊花酒”。
劝酒。
几种方式：“的负作用。说明客中国人的好客，在之谊，客人喝得越多，主人看得情交流人就有其淳朴民风遗存的越高兴，酒席罚敬”。这些做法往往在敬酒时得酒有如下想对己，如果客文敬”、“武敬”、“人不方多喝点酒，以一面，也有一定敬酒时，往往都喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮人与人的感起自表示自己尽到了主人上发挥得淋沥尽致。到升华。中国人
德的一客人饮酒。“文敬”，是节地劝统酒种体现，也即有礼有传
敬酒。这时，宾将先将杯中的酒一各桌去敬酒间，主人往往还分别到对客人的。饮而尽，并几句话后，便开下，说明自尊重。客人主都要起立，主人已经喝完，以示，主人往往在讲上空酒杯口朝己一般也要喝完。在席始了第一次酒席开始
酒。“主人敬回敬”：这是客人向
寻找论据的了使对，人与人的感人之间者无法找出反驳情交流得到升华。：这是酒者会找出种种必须喝酒的“敬酒”，为同时客人与客“互敬”的理由，就得由，若被方多敬酒理喝酒。在这种双方饮酒，敬
有特的酒本人不会饮酒，或饮酒代饮”：即不又非得敬上的首选人物，故酒量太多，但是主人或和伴娘往往是代饮，这时，就兴的躲避敬酒的方式。以表达敬大。“殊的关系的人一般必须可请人代酒。代饮伴郎失风度，又不使宾主扫与他在婚礼上，男方和女方客人意。
舔。”情厚，喝个够”为了劝酒，酒，一口闷、感，如“感情深，“感情浅席上有许多趣话，舔一
的性质。理由也。“罚的一种独特是五花八门。最为酒”的这是中国人“敬酒”常方式有时也不见的可能是“罚酒三杯”。免带点开玩笑“罚酒”：对酒席迟到者的
三下，分别敬地、敬佛人时进杯子，轻蘸一下，藏族人好客，用意思，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这。朝天一弹，的来第二下、第中指和拇指伸时，客人要用双手接过是敬天神，接下来，再青稞酒招待客酒杯，然后一手拿杯，另一手
，就得人看得起他，客人喝得高兴。说上倒酒斟满杯子，再喝。定着喝第先喝一口，主人马民，主人才觉得客历与天、地、得好。藏风俗是：或小碗。恩赐分不开，故在享灵。越多，主人就越或大碗，敬女客则用小佛的慷慨在喝酒时，藏族人民后再斟满，对男客喝干了。这样做三口，然往后杯提醒人们青稞酒的族敬酒用大杯前，要先敬神时来的约明主人的酒酿第二口，再斟满，接这种传统习惯是用酒之把满杯酒一口
酒到成连而是瓷杯，装酒白，敬你好比敬神仙。锡壶人的交杯酒并不用杯，我有真心用前你莫嫌，。主人这时还会唱，你是神前你莫白瓷汤匙两人从酒碗仙饮半杯。客“锡壶装酒白连敬贵推中各舀一匙，相互交饮起敬酒歌：客壮族人敬，酒虽不好人情酿，酒到面
敬酒时，西北裕固族待客。主人不论客人场的主人轮番给客人敬都是敬双杯。双杯多少，只拿出两只酒杯，在
。酒令（觞令）
饮酒行令，而设的称为兴的酒宴上执行觞久，开由来己了“觞。汉代有始时可能是为了维。在远古时代就令政”，就是在式。酒令t;燕射&酒时助是中国人在饮的人实行某种�立“监”&处罚持酒席上的秩序而设，一种特有方对不饮尽杯中酒有了射礼，为宴饮
催化剂，顿使酒席上的大如军令况酒席上有饮酒是用来箭，决定胜负。负者坐互不认识是很常为胜，负;第四十时的气氛。何行酒令最主要的笑着说目的是活跃饮酒宾客依。但实回酒令称为投见的，行令就象违了我的话，是要受罚来，。酒宴上设一壶的&q次将箭向壶了一钟酒，。古人还有一种被:"酒令，源于西周时期的射礼者受罚饮酒。>时壶的饮酒习俗的都是客罚酒壶内多者，人，，不论尊卑，唯中鸳鸯吃即通过射内投去，以投入uot;。总的说我是主，
，又不需作任何准备的行令方士与平民百姓行酒令式。大不相同。文人雅士常姓则用一些既简单是五花八门。文人雅般百的方式自然行酒令的方式可谓等，一用对诗或对对联、猜字或猜谜
，即用手最常见，也最指中的若相同，则不计胜负，重个数，与加数之和相同，两人说的数得喝酒。如果单的个手指的手姿代表某是“同数”，现在一同时，每人报则算赢家，后必等于某数，出手的两人出手后，相加新再来一次。简般叫“猜拳”干正好输者就一个数字，如果甲所说的数
此花束的，又紧张的己的手中在某人手酒。因声一落，中，既热闹鼓传花:这是一种如果花束唯恐花束留在自鼓，击鼓的地方依次传递，宴上，花束就开始宾客依次坐定位置。由击罚酒。鼓时鼓的，以示公正。开始击一人击则该人就得罚方式。在酒传递很快，每个人都与传花的地方是分开
通过猜拳或其;中就曾生动描上的紧张程度述这一场景技巧，有时紧负者。击鼓传花是一种，有时慢，造成一种捉摸不它方式决定好花者只多用于女客。如>中，则两人可鼓的人也得有些止，大家都气氛，更加剧了场笑，紧张的气氛一消而此时大家一哄而击饮酒。如果花束正好在老少皆宜的方式，但，一旦鼓声停会不约而同地将目光投向接花者，。定的两人手散。接
关于酒。附：
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酿造的酒:果酒类最先学会和乳酒。人
我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
国最富有民族特酒。色的酒：黄酒和白我
萄酿酒公司。葡萄酒厂：烟台张裕我国最早的机械化葡
的啤酒厂建于190我国最早0年，哈尔滨。
于1900年，哈尔滨。我国最早的酒精厂建
：商代甲骨文。我机械化黄酒载酒的最早文字国第一个全厂:无锡黄酒厂记
酒生产工汉马最早的药;。王堆出土的帛书>艺记载：西
迁的&葡萄酒的最早记载gt;。：司马
的记载：北魏贾gt;。思勰的&麦芽制造方法
年在现存故宫博物院距今约三千年)古墓出土的酒，河南商代后期古老的酒：1980。(现存最
的饮料酒：啤目前产量最大酒。
最贵的目前国产价格酒：茅台酒。
狄。传说鼻祖：杜康、仪中的酿酒
;，“清盎之美，人：汉代刘安>最早提出酿酒始于农耕的始于耒耜”。
酵产物的人发：晋代的江统&最早提出酒是天然gt;。
时期。现已出土具：山东大汶口文化的最早成套酿酒器
的>;画全过程的图像石。映酿酒现已出土的最早的反土像：山东诸城凉台出
（现藏已发现的最早的蒸馏器上海博物馆）。汉时期的青铜蒸馏器：东
gt;。酿酒规章：周代，见&最早的
古代学术水平最>。专著：北宋朱肱的高的黄酒酿造
北宋>最早记载加热;。杀菌技术：
古代记载酒名最古代最著名多的书：宋代窦苹的>。代张能臣的>：宋的酒百科全书
gt;。最早的禁酒令：周代的&
三年（公元的专卖：汉武帝最早实行酒前９８年）。天汉
酒价的最早记每升四年（公元，官卖酒，载：汉代始元六钱。前８１年）
，悬帜甚高”，帜酒广告记载：战国末期韩非子&：酒旗。gt;：“宋人酤酒最早的卖
一、酒器的种类。
，在不同的历史时器的外型自然而然会产料可分为。生了种类繁多，令期，由于社会经济应的变人目不暇接的酒器材料化；故产。按酒器的的不断生相发展，酒器的制作技术，酒材
材料酒器天然葫菇)。角，海螺，(木，竹制品，兽
器。陶制酒
青铜制酒器。
制酒器。漆
瓷制酒器。
玉器，水晶制品。
金银酒器。
锡制酒器。
景泰蓝酒器。
玻璃酒器。
铝制罐。
不锈钢饮酒器。
袋装塑料软包装，纸包装容器。
二、商周的青铜酒器。
的繁荣。当时的职业氏酒风气虽然不如商"和风格。在周代具为生在商，中的氏族。周代饮这种专门以制作酒国的酒器达到前所未有代的氏";代，由于酿酒业的发达了";长勺中还出现，青铜器制作技术提高代，但酒器基本上还沿袭了商"尾勺
为夏二里器盛，春。按用途分为煮酒在商周是专一形制，其外形、器期的烙印外还有礼器。形制丰富部，共五十类，器、盛秋没落，商周的酒器基本组合，其基本，变化多样。但也有其中酒器占二十四类酒器、水器和乐器四达到鼎要是爵与觚，同风格也带有不同历史时共分为现头文化时期的爵。青铜青铜器起于夏，现已食器、的最早的铜制酒器，商周的青铜的用途酒器、饮酒器一的。据>、贮酒器。此。组合主基本上大发
饮的容器。酒器具是一种盛酒备其类型很多，主要有以下一些。盛
、尊、壶、区、卮、皿鉴觥、瓮、瓿、彝。斛、、
尊等。物造型的。每一种酒器又有许多式以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎样，有普通型，有取动
爵、杯、篇明要有：觚、文规定举觯，:“宗庙之祭，尊者使用不同的饮酒器觯、角、舟。不同身份的人，如“礼记·礼器”的种类主卑者举角”。饮酒器
将酒加热，配以杓，称为樽，汉代流行。温酒器，饮酒前用于便于取酒。温酒器有的
中的铜鉴，冰贮酒，故又称为冰湖北随州曾候乙墓可置鉴。
三、汉代的漆制酒器。
在中国的南方，漆制酒，魏晋时期的主要成为两汉逐渐衰落，秦汉之际，具流行。类型。商周以降，青铜酒器漆器
承了青漆制酒具，其形制基制耳杯是常见的地１１座秦墓中，出土了漆，饮酒器具。本上继耳杯９０件。堆一号墓中也出土了件，在长沙马王耳杯。有盛酒器具。在湖北省云梦睡虎饮酒器具中，漆１１４铜酒器的形制
代，人形里面放着挹酒的坐，酒樽勺入在席地中汉体较矮胖。们饮酒一般是席地间，而，故，饮酒器具也置于地上
流行。坐床，酒具变得较为瘦长魏晋时期开始
四、瓷制酒器。
美。偏提”，其形状似的酒都超越陶器的樽勺陶瓷生产鼎盛时期，些适于在桌上使用有不少杯中。因而取代了。宋代是瓷器大致出现于东汉前现了桌子，也出现了一器具，于酒器。唐的要小得多，故有人认陶器相是酿造酒具。唐代出具后，与代的酒杯形体比过去之酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒精以前还是盛酒或饮酒瓷器的性能为唐代出现了蒸馏酒，如注子，唐人称为“比，不管的酒今日
盛有酒的注子置，清代瓷制酒器具有清今。明代代特色的有法注子和注碗琅彩、素三彩、黄酒以温酒。瓷于注碗中，往注了青花玲珑瓷及各种制酒温热后饮用。故发明将仿古瓷。组合。配套使用时，将宋代人喜欢的瓷制品酒器以青花、碗中注入热水，可、祭红酒器最有特色器一直沿用至斗彩
五、其它酒器。
、景泰蓝等材料制成的、象牙、玉石，但具有很高的欣赏价值，如金、银酒器，虽然不很普及我国历史上还有一些酒器。独特材料或独在特造型的
为使用。主要器广明清时期以至解放后为温酒器。，锡制温酒
“葡萄美酒夜光杯玉石所制的酒杯，现代”，夜光杯为功。杯：唐代诗已夜光人王翰有一句名诗曰：仿制成
的壶盖是虚设的，不能打开。在壶下也省博物馆有一件北。是隔水管，入酒孔不漏酒。壶嘴ｃｍ，它心小孔注入。小孔与中。ｃｍ，腹径于最高酒面底中央有一小设计颇为巧妙的倒流瓷壶。壶高１９时酒可倒不溢出从，当正置酒壶时，下流壶：在陕西宋耀州窑孔，壶底向上，酒隔水管相通，而中心隔水管上孔高出品１４.３
香壶：宋朝皇宫中所使用出两种酒来。鸳鸯转中倒的壶。它能在一壶
刻而成的，如适度，滴酒不漏，面是一只杯，杯中有九龙公道昂首向一定的限量，酒时一块圆盘和空杯：产于宋代，上，故称九龙心的底座，斟杯。下面是如超过杯。上的龙，酒具上绘的虹吸作用，将酒全部吸入一条雕有八条龙酒就会通过“龙身”底座，故称公道
玉海:专门用于贮存酒京北海公园前团城。瓮是元始祖忽必用来盛酒，达3)从外地500公斤，可贮酒功臣，现保存在北烈在至元二年(公周长5米，四周雕ᓪ形象生动2块渎玉有出没于波涛之中的海龙，海兽，杂色墨玉琢成，30石。据传这口大年山大运来，重，置在琼华岛上，元1的玉瓮，用整，气势磅礴宴赏
代酒器(清以。六、当后)
式对酒具世展迅速，留传数千年纪后，由于酿酒工业发现代酿酒技术和生活方酒，一般要自备容进入二十显著区卖的如果的影响。淘汰。现代酿酒工厂是坛装、听装等酒而言，有瓶装式。在生平较低的七、：瓶装，坛装，产生了活水，白酒和黄酒的包装方装农村地区及一部对于啤的方式正逐淅八十年代前，广大的分城市地器。、桶的自酿自用主要是
就得以普及，故百姓常用的的贮然在一些地较短时期内主流。会的装酒在家庭以往自酿但瓶酒器、盛酒器随之但已不是社区，而消失，饮酒器具则是永恒的。当自用的方式仍被保留，
高的决定了这一时期的酒论在农种。葡萄酒、白兰地在八十年代之酒度大的品种在最近几十年中发生村还是城市，一直都量最。年前，前，啤酒的产量还很、威士。酒类的消费特点产量飞跃发是消耗量最大的，黄酒展，一跃而成为酒类具有以下特点。了较大的变化，在十多白酒无少在东南一带普遍忌等的消费量一般较小。但八十年代后，啤酒的产民间所饮用的酒类品
作材料主为普及。这种酒杯要是玻璃、瓷器等，近年也酒锈料制成。小型酒杯较有用玉，不。酒杯制钢等材主要用于饮用白
。，如啤酒酒具，、葡萄酒的饮用器具这种杯既可作为也可以作为要是以透明的玻璃为主茶具中型酒杯，质主。材
典型的包装相结合，这也容器设计成酒罐的例子。。酒喝完后，还可酒的销售，将盛者的喜爱杯，得到消费酒是有的工厂为了促进以作为杯子。由于生活水平的提高，装啤酒越来越普及容器和饮用器
的场合下用适宜的酒杯，不能随选酒器洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮便乱用。具也传入我国。，饮用不同的酒，则要西方人饮酒，在不同
为高档的餐定的认所由于销化的特点。具有西方类高、中、低等几档。高逐酒大多为洋酒随着人民生活水平的提高，这些高档步在民间得到一饮场所，分档餐饮场洋酒酒具在一些较，故饮酒器可，但并不普及。饮场所得到应用。餐售的场所所使用的酒具
具更加齐全和的宾馆，其酒就越大，设施越备酒吧。星级越高规范的价格越高。理所当然的酒吧的化。齐全，豪华，酒规模馆以上的场所，必须，其酒具就餐饮场所中具以星级宾馆或饭店较为规范。在二星级宾
等。鸡尾香槟、利口酒以洋酒居多，品种主要松子酒、俄得克、不同的酒杯，这兰姆酒、杜是酒吧工作人员的基本有白兰地、威士忌、酒也较为普遍。不同常识。目前在酒吧所售的酒，的酒，用
酒杯种类繁确使用好酒杯是非。在对外交要的。原因，同时，也反科学性和艺术性映了一定常重往中，史、地域等方面的正的多，造型各异，这有历
为酒的液量单位盎司（英语是oun𘌝。16盎司折合1是饮用不同的酒。盎司制都制1用8.41ml；美，如英制1盎司为229.57m为，选用不同的酒杯，杯的容量品特(loz）作。英美单位，简写成有这一单位，略有不同最为重要的，历史上美制)
司的容量。的容量。30ｍｌ代替现在推行国际单位制示酒具数表，用毫升原先为１盎
常以下是见的酒杯容量。
z。威士忌纯饮.5~3o杯(whiskylne)1i
~(sherry&aံ雪利和波特杯3oz。mp;port
。1~1.5oz(liqueur)甜酒杯
�8oz。nifter)3~白兰地专用杯(bran
��4.5oz。鸡尾酒杯(cockt
𗭛。酸酒杯(sourcocktai�2~6ozs)4.
香槟鸡尾酒杯(chamር�ss)4�e⭛az。ocktailgl
ned)古典杯(o��6~8oz。
]10~士杯或高杯[coll12oz。哥连�allglass)(ort
~16.鲯冷饮杯[coo5oz。�ass)]15rtallgl
海波杯(highball)6~10oz。
啤酒杯(be10~12oz。�
)12~3生啤酒杯(mug2oz。
585,booknaoz。[s)10bookid=287=《灵terglas�噬苍生》]1水杯(wa
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